Sauce GOMBO

Sauce GOMBO
⏱️ Préparation : 10 min 🍳 Cuisson : 35 min 👥 Personnes : 4 📊 Difficulté : Facile 🌍 Origine : Afrique subsaharienne

Le riz sauce gombo est un plat traditionnel africain apprécié pour sa texture onctueuse et naturellement liante. Le gombo sec M4MOU apporte cette consistance unique qui fait toute la signature de ce plat.

🌿 Ingrédients — 4 personnes

Base
  • ✓ 100g gombo sec M4MOU
  • ✓ 400g viande ou poisson
  • ✓ 1 oignon
  • ✓ 2 gousses d'ail
  • ✓ 1 cube bouillon
Sauce
  • ✓ 2 tomates
  • ✓ Huile végétale
  • ✓ Piment moulu M4MOU
  • ✓ Sel, poivre
  • ✓ 700ml d'eau
🛍️
Produits M4MOU utilisés

👨‍🍳 Préparation

1
Réhydrater le gombo
Faire tremper le gombo sec M4MOU dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Égoutter et réserver.
2
Préparer la base
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter la viande ou le poisson. Faire dorer 5 minutes.
3
Ajouter le gombo
Incorporer le gombo réhydraté, les tomates, le bouillon et l'eau. Mélanger et porter à ébullition.
4
Mijoter et servir
Laisser mijoter 20 minutes à feu doux. La sauce va naturellement épaissir grâce au gombo. Servir avec du riz blanc.
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